domenica 2 novembre 2014

Tortino di patate al prosciutto




INGREDIENTI (per 4 Persone)

patate 500 gr.
verza 800 gr. 
prosciutto praga 200 gr. 
mix per soffritto surgelato 100 gr. 
uova 2 
burro 50 gr. 
grana grattugiato 20 gr. 
alloro 2 foglie 
semi di finocchio 1 cucchiaino 
sale, pepe




PREPARAZIONE

Lavate le foglie della verza e tagliatele a
listarelle. Rosolate il mix per soffritto in una
casseruola con 30 gr. di burro e l’alloro, unite
la verza e i semi di finocchio, salate e pepate.
Cuocete coperto per 20 minuti. Aggiungete
il prosciutto tritato e togliete l’alloro.

Sbucciate le patate e tagliatele a fette
sottili. Foderate uno stampo a cerniera largo
20 cm con carta da forno unta con il burro
rimasto e rivestite il fondo e le pareti con un
po’ di patate. Riempite con strati di verza e
patate, unite le uova sbattute con il grana,
sale e pepe e terminate con le patate restanti.

Proteggete con stagnola e cuocete in forno
caldo a 180° per 40-50 minuti; eliminate la
stagnola e continuate a 220° per 10 minuti.


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