INGREDIENTI
500 gr. di farina per dolci
6 uova
200 gr. di zucchero semolato
200 gr. di burro
60 gr. di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito chimico
200 gr. di mirtilli freschi
300 gr. di fragole
PREPARAZIONE
Montare a neve ben ferma gli albumi. Setacciare la farina e il cacao in una terrina, aggiungendo lo zucchero, i rossi delle uova e il burro precedentemente fuso lasciandone a parte un pezzetto per imburrare la tortiera. Mescolando il tutto con un cucchiaio, poi incorporare al composto gli albumi montati a neve, mescolando dall'alto verso il basso. Versare nell'impasto i mirtilli rossi ed infine la bustina del lievito chimico in polvere. Versare in uno stampo imburrato ed inserire in forno preriscaldato a 180° C. per circa 45 min.
Togliere la torta dallo stampo e servirla sopra un piatto da portata guarnita di fragole!
