lunedì 23 luglio 2018

Clafoutis alle Albicocche



INGREDIENTI per 6 Persone

100 gr. di Farina 00
3 Uova
200 ml di Latte 
100 gr. di Zucchero semolato
200 gr. di Albicocche
1 bustina di Vanillina
Burro q.b. per imburrare la tortiera
Zucchero a Velo q.b.



Tortiera di 22 cm di diametro



PREPARAZIONE

 Mondare le albicocche privandole del picciolo, lavarle e tagliarle a metà togliendo il nocciolo. Imburrare la tortiera e mettere sul fondo le albicocche In una terrina montare le uova con lo zucchero, unendo poco per volta la farina precedentemente setacciata, mescolare. Aggiungere al composto, la bustina di vanillina ed il latte a filo sempre mescolando. Versare la pastella sulle albicocche e cuocere la torta in forno preriscaldato a 170° per circa 30 min. Sfornare e lasciare intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo. Servire cospargendo con abbondante zucchero a velo.



Vi Consiglio questo dolce perchè è molto semplice da fare e molto veloce, inoltre apprezzerete la sua cremosità ed il suo profumo! 



venerdì 13 luglio 2018

Tagliolini alla Rapa Rossa e Asparagi



INGREDIENTI per 4 Persone

400 gr. di Farina
2 Rape Rosse cotte a vapore 
300 gr. di Asparagi 
200 gr. di Speck 
200 gr. di Mais cotto a vapore 
200 gr. di Piselli cotti a vapore
olio extravergine di oliva q.b. 
Sale q.b.   



PREPARAZIONE
Per la preparazione dei Tagliolini, frullare le rape rosse cotte a vapore con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Mettere la farina su una spianatoia creando un buco al centro ed inserendo la purea di rapa rossa, impastare. Stendere la spoglia con il mattarello ed infine posizionarla sulla chitarra (strumento in legno) per ricavarne dei tagliolini.
Mondare, lavare e tagliare a pezzetti gli asparagi, lessarli in acqua leggermente salata per 15 min. circa.
Saltare in padella, a fuoco lento, lo speck con un filo di olio extravergine di oliva, inserire gli asparagi, i piselli ed il mais cotti a vapore.
Cuocere i tagliolini in abbondante acqua leggermente salata per 10 min. circa. Scolare la pasta, poi farla saltare qualche minuto nella padella del sugo ed infine metterla in un piatto da portata e servirla.

mercoledì 11 luglio 2018

Insalata Fiorita




INGREDIENTI per 4 Persone

200 gr. di Sinaci
2 Mazzetti di Rucola
3 Pomodori Gialli
200 gr. di Pomodorini Ciliegina Gialli 
2 Mazzetti di Ravanelli
1 Confezione di Fiori Eduli
2 Fette di Pane Integrale tostato
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Aceto Balsamico q.b.
Sale q.b. 


PREPARAZIONE

Mondare e lavare gli spinaci, la rucola, affettare i pomodori e i ravanelli e metterli in una terrina. 
Unire all'insalata i fiori eduli ed il pane integrale tostato sbriciolato.
Condire con un pizzico di sale, olio extravergine d'oliva ed aceto balsamico.