mercoledì 6 giugno 2018

Torta Tenerina alle Pere




INGREDIENTI per 6 Persone

150 gr. di Cioccolato Fondente
120 gr. di Zucchero 
50 gr. di Farina
130 gr. di Burro
4 Uova
2 Pere
1 pizzico di Sale


PREPARAZIONE 

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
In una ciotola, lavorare brevemente il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unire il cioccolato fuso leggermente intiepidito e mescolare bene. Incorporare i tuorli uno alla volta e la farina setacciata. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale ed incorporarli delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l'alto. Ungere ed infarinare una tortiera da 24 cm di diametro. Versare il composto nello stampo aggiungendo le pere tagliate a fette. 
Mettere la torta in forno preriscaldato a 160° C. e cuocere per 30 min. circa.
Sornare, lasciare raffreddare e servire.



martedì 5 giugno 2018

Clafoutis alle Fragole



INGREDIENTI per 6 Persone

100 gr. di Farina 00
3 Uova
200 ml di Latte
100 gr. di Zucchero semolato
200 gr. di Fragole
1 bustina di Vanillina
Burro q.b. per imburrare la tortiera
Zucchero a Velo q.b. 

Tortiera di 22 cm di diametro

PREPARAZIONE

Mondare le fragole privandole del picciolo e lavarle. Imburrare la tortiera e mettere sul fondo le fragole. 
In una terrina montare le uova con lo zucchero, unendo poco per volta la farina precedentemente setacciata, mescolare.
Aggiungere al composto, la bustina di vanillina ed il latte a filo sempre mescolando.
Versare la pastella sulle fragole e cuocere la torta in forno preriscaldato a 170° per circa 30 min.
Sfornare e lasciare intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo.
Servire cospargendo con abbondante zucchero a velo.


Questo dolce è molto semplice da fare e molto veloce, inoltre la sua cremosità vi conquisterà!