INGREDIENTI
90 Gr. di Farina
90 Gr. di Burro
80 Gr. di Zucchero
1 Cucchiaio di Miele di Acacia
1/2 Cucchiaino di Lievito in polvere (5 Gr.)
2 Uova
1 Cucchiaio di Caffè Liofilizzato
Zucchero a Velo q.b.
PREPARAZIONE
In una
ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto
cremoso e ben montato.
Unite la farina setacciata con il lievito, il miele e il caffè liofilizzato.
Aggiungete le uova leggermente sbattute e
amalgamate gli ingredienti mescolando con una spatola.
Coprite la
ciotola con la pellicola e ponete in frigorifero per 3 ore.
Preriscaldate il forno a 210°.
Imburrate 16 stampini da madeleine,
infarinateli, scuoteteli per eliminare l’eccesso e suddividetevi l’impasto fino ad
arrivare a 2/3 di altezza.
Cuocete in forno per 10 minuti, fino a che le
madeleines risulteranno gonfie e dorate.
Servitele fredde cosparse di zucchero a velo.
