Girelle al Miele e Semi di Chia

INGREDIENTI per 10-12 Girelle

150 gr. Farina 00 

150 gr Farina Manitoba

150 ml Latte Intero

100 gr. Zucchero di Canna

10 gr. di Lievito di Birra

1 Bicchiere di Olio di Semi 

1 Cucchiaino di Miele di Acacia

Buccia di un limone grattugiata

1 Pizzico di Sale 

Miele q.b.

Semi di Chia q.b.

 PREPARAZIONE

 Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme a 1 cucchiaino di miele.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il sale ed impastare per circa 10 min. fino a quando l'impasto risulterà omogeneo. Unire il sale ed impastare per qualche min. ancora.

Dovete ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso e fate lievitare in un luogo tiepido o in forno con la luce accesa per 3 ore circa. Il composto dovrà raddoppiare di volume.

Mettere la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e stenderla con il mattarello formando un rettandolo.

Aggiungere il miele su tutta la superficie, poi arrotolare formando un cilindro. Tagliare il rotolo a fette formando tante girelle alte circa 2 cm.

Mettere le girelle ottenute su una teglia ricoperta di carta forno e cospargerle di miele e semi di chia.

Fare lievitare ancora una volta le girelle in forno a luce accesa  per 60 min. circa fino a quando non aumenteranno di volume.

Cuocere in forno a 180° per 10-15 min.

Quindi sfornatele e lasciatele intiepidire.

Se preferite, potete sostituire il miele con la marmellata a vostro piacere!