INGREDIENTI per 4 Persone
500 gr. Mascarpone
5 Uova a temperatura ambiente
100 gr. Zucchero
200 gr. Savoiardi
10 gr. Zenzero fresco grattugiato
30 gr. Cacao zuccherato
1 tazza di Caffè
PREPARAZIONE
Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero ed incorporare il mascarpone. Montare a neve ben ferma gli albumi ed unirli alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare, infine aggiungere lo zenzero grattugiato.
Bagnare i savoiardi nel caffè e stenderli in una pirofila di vetro in modo che si vedano tutti gli strati, poi aggiungere la crema allo zenzero ed infine una spolverata di cacao in polvere, continuare con un altro strato di savoiardi, crema e cacao, e così via fino al riempimento del recipiente.
Poi riporre la crema in frigorifero e servirla ben fredda.
Volendo potete arricchire la crema con lamponi e fragoline!
Lo Zenzero grazie al suo aroma un pò piccante e citrino conferirà un gusto molto particolare alla crema.
