venerdì 18 ottobre 2019

Anello Dolce alle Mele



INGREDIENTI

300 gr di Farina
250 gr di Zucchero
70 gr di Burro
200 ml di Latte
3 mele
3 uova
1 Bustina di Lievito
1 Limone


PREPARAZIONE
Sbucciate le mele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con del succo di limone in un recipiente.
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi.
Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto. 
Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e aggiungeteli al composto. Aggiungete il lievito e amalgamatelo all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto, delicatamente e poco alla volta.
Versate l'impasto in una tortiera ad anello precedentemente imburrata. 
Sulla superficie della torta inserite le fette di mela rimaste, poi mettete la torta a cuocere in forno, già caldo, statico per circa 40 min. a 180 °C.


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