Plumecake al Limone

INGREDIENTI per 6 Persone

200 gr. di Farina 00
60 gr. di Fecola di Patate

3 Uova

170 gr. di Zucchero Semolato
2 vasetti di Yogurt al Limone 

100 ml di Olio di Semi di Arachidi

1 bustina di Lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 Limone

per decorare la torta:
Fette di Limone q.b.

Zucchero a Velo q.b.

PREPARAZIONE

 Montare con le fruste le uova insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la buccia grattugiata di un limone e lo yogurt al limone continuando a montare con le fruste. 
Aggiungere successivamente l’olio di semi a filo.
Unire in più riprese la farina, la fecola di patate ed il lievito setacciati, amalgamare delicatamente fino ad incorporarli del tutto.
Riempire con il composto uno stampo imburrato da plumcake da 25 cm di lunghezza, mettere sulla superfice della torta qualche fetta di limone e cuocere in forno preriscaldato e statico a 170° per 50 minuti circa.
Controllate durante gli ultimi minuti di cottura con uno stecchino, se è asciutto il plumecake è cotto.
Sfornare e lasciare intiepidire.
Cospargere la superficie con zucchero a velo.

Potete accompagnare la torta con crema al limone!


Buon Appetito!