venerdì 22 luglio 2016

Ciambella alle Ciliegie



INGREDIENTI

500 gr. di farina
 300 gr. di zucchero
200 gr. di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone grattugiata 
4 cucchiai di confettura di ciliegie
200 gr. di cicliegie fresche


PREPARAZIONE

Impastate la farina con il burro liquefatto, le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente. 
Subito dopo aggiungere nell’impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato. Imburrate uno stampo da forno, preferibilmente ovale, sistematevi la ciambella. 
Una volta posizionata decoratela spalmandoci sopra la confettura di ciliegie e le ciliegie fresche. 
Far cuocere in forno a 170°, per circa mezz’ora. 




mercoledì 20 luglio 2016

Riso Venere Ananas e Menta



INGREDIENTI (per 2 persone)
160 gr. riso venere
1 ananas
50 gr. di menta fresca


PREPARAZIONE

Cuocere il riso in abbondante acqua.
Svuotare l'ananas dalla polpa e tagliarla  a pezzetti, Scolare il riso, farlo raffreddare ed unirlo all'ananas e alla menta in foglie, inserire il composto all'interno dell'ananas svuotata e servire con un abbondante ciuffo di menta fresca.
Ottimo piatto Estivo, fresco e ricco di Vitamine!



giovedì 14 luglio 2016

Cheesecake alla Nutella



INGREDIENTI (per 6 persone)

Per la Base
200 gr. Biscotti tipo digestive
100 gr. Burro

Per la Crema
250 ml Panna
250 ml yogurt di Bianco
250 gr. Formaggio tipo Filadelphia
100 gr. Zucchero a Velo
500 gr. di Nutella
12 gr. Colla di pesce in fogli
1/2 bicchiere di latte


Per la Salsa al cioccolato
200 gr. di Cioccolato fondente
50 gr. Zucchero a Velo
1/2 bicchiere di latte
1 foglio di colla di pesce 

Guarnizione alle nocciole


PREPARAZIONE

Preparare la Base
 riducendo in polvere i biscotti e unendoli al burro fuso.
Stendere il composto su una tortiera a cerniera, dove alla base avremo fremato un foglio di carta forno. 
Poi va riposta in frigorifero

Preparare la Crema
In una terrina incorporare lo yogurt bianco al formaggio (filadelphia), alla nutella  e allo zucchero a velo, poi riporre in frigorifero. 
Montare la panna ed unirla alla miscela di yogurt, formaggio (Filadelphia) e nutella mescolando dal basso verso l'alto perchè non si smonti.
Mettere in acqua fredda 12 gr. di colla di pesce, poi strizzarla e farla sciogliere sul fuoco basso in un pentolino con 1/2 bicchiere di latte, lasciare intiepidire ed infine unire alla crema.
Mettere il composto nella tortiera e rimettere in frigorifero. 

Preparare la Salsa al cioccolato
Mettere 1 foglio di colla di pesce in ammollo in acqua fredda. 
Fare sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino sul fuoco insieme al latte e allo zucchero a velo poi unire alla salsa il foglio di colla di pesce strizzato. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e vellutato, poi lasciare intiepidire ed infine colarlo sulla torta. 

Rimettere la torta in frigorifero per circa 3 ore e poi servirla ben fredda guarnita di nocciole.



mercoledì 13 luglio 2016

Fruit Rice



INGREDIENTI (per 4 persone)
350 gr. riso venere
4 kiwi
4 pesche
8 albicocche
2 pompelmi rosa
sale q.b.


PREPARAZIONE

Cuocere il riso in abbondante acqua salata.
Tagliare a pezzetti i kiwi, le pesche e le albicocche. Estrarre gli spicchi dal pompelmo rosa.
Scolare il riso, farlo raffreddare e infine unirlo alla frutta fresca.
Servirlo in bowls di vetro monoporzione.
Ottimo piatto Estivo!