Pizzoccheri alle pere

INGREDIENTI (per 4 persone)

Pizzoccheri 300 gr. 
pere 2 
taleggio (morbido a temperatura ambiente) 160 gr.
gherigli di noce 30 gr.
salvia 1 ciuffo
burro 120 gr. 
sale, pepe

Preparazione

Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela e cuocetevi i pizzoccheri per il tempo indicato sulla confezione (12 min. circa).

Lavate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti; tritate i gherigli di noce. Fate sciogliere il burro in un’ampia padella antiaderente, poi fate rosolare le pere con qualche foglia di salvia e le noci tritate per circa 10 min.

Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il condimento e fatela insaporire per un minuto, mescolando delicatamente. Aggiungete sui pizzoccheri il formaggio tagliato a tocchetti. Profumate con un pizzico di pepe e servite subito.