Tortino di patate al prosciutto

INGREDIENTI (per 4 Persone)

patate 500 gr.

verza 800 gr. 

prosciutto praga 200 gr. 

mix per soffritto surgelato 100 gr. 

uova 2 

burro 50 gr. 

grana grattugiato 20 gr. 

alloro 2 foglie 

semi di finocchio 1 cucchiaino 

sale, pepe

PREPARAZIONE

Lavate le foglie della verza e tagliatele a

listarelle. Rosolate il mix per soffritto in una

casseruola con 30 gr. di burro e l’alloro, unite

la verza e i semi di finocchio, salate e pepate.

Cuocete coperto per 20 minuti. Aggiungete

il prosciutto tritato e togliete l’alloro.

Sbucciate le patate e tagliatele a fette

sottili. Foderate uno stampo a cerniera largo

20 cm con carta da forno unta con il burro

rimasto e rivestite il fondo e le pareti con un

po’ di patate. Riempite con strati di verza e

patate, unite le uova sbattute con il grana,

sale e pepe e terminate con le patate restanti.

Proteggete con stagnola e cuocete in forno

caldo a 180° per 40-50 minuti; eliminate la

stagnola e continuate a 220° per 10 minuti.