Radicchio variegato al cartoccio

Ingredienti (per 4 persone)

2 cespi di radicchio variegato
150 g di gorgonzola
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione



Mondate i cespi di radicchio, eliminando le foglie esterne. Tagliateli a metà, lavateli e asciugateli. Appoggiate ogni mezzo cespo su un foglio di carta da forno, salateli, pepateli e conditeli con un filo di olio extravergine.
Completate con una fetta di gorgonzola e richiudete i cartocci. Adagiate i cartocci sulla placca del forno, infornate a 180°C e fate cuocere per circa 15 minuti. Portate in tavola e servite.